간단하고 맛있는 LA갈비재는법

LA갈비는 한국인이 사랑하는 대표적인 고기 요리 중 하나입니다. 맛있는 LA갈비를 만들기 위해서는 적절한 양념과 함께 고기를 제대로 재는 것이 중요합니다. 오늘은 LA갈비를 맛있게 재는 방법에 대해 알아보겠습니다.

1. 재료 준비

먼저 필요한 재료를 준비합니다:

• LA갈비 1kg
• 간장 1/2컵
• 설탕 1/4컵
• 다진 마늘 2큰술
• 참기름 2큰술
• 후추 약간
• 배즙 1/4컵 (선택사항)

2. 고기 손질

LA갈비를 흐르는 물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다. 이후 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아냅니다.

3. 양념 만들기

볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.🔥배즙을 추가하면 고기가 더 부드러워집니다.

4. 고기 재기

준비된 양념에 LA갈비를 넣고 골고루 버무립니다. 이때 양념이 고기 사이사이에 잘 스며들도록 손으로 부드럽게 마사지하듯 버무려주세요.

5. 숙성시키기

양념된 고기를 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 냉장고에서 최소 4시간에서 최대 24시간 동안 숙성시킵니다. 시간이 지날수록 양념이 고기에 더 잘 스며들어 맛있어집니다.

6. 굽기 전 준비

굽기 30분 전에 고기를 냉장고에서 꺼내 실온에 두어 고기의 온도를 실온과 비슷하게 맞춥니다. 이렇게 하면 고기가 더 균일하게 익습니다.

마무리

이제 LA갈비를 맛있게 재는 방법을 알았습니다. 이 방법대로 하면 집에서도 레스토랑 못지않은 맛있는 LA갈비를 즐길 수 있습니다. 가족이나 친구들과 함께 즐거운 식사 시간 보내세요!